PASTA FROLLA ALL’OLIO DI OLIVA

Morbida e leggera per tutti i palati.

Non potevamo non analizzare la ricetta della pasta frolla all’olio extravergine di oliva. Vediamo insieme come ottenere un fantastica pasta frolla morbida e profumatissima senza l’utilizzo di burro, quindi otterremo un impasto più digeribile e leggero( leggi differenza burro-olio di oliva).

Per ottenere un ottima pasta frolla dobbiamo assicurarci di utilizzare un ottimo olio extravergine di oliva, non troppo acido, che non alteri il sapore del risultato finale.

Ovviamente apporteremo le giuste modifiche affinchè la nostra pasta frolla sia perfetta.


INGREDIENTI

olio extravergine di oliva

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  • 100 g di Olio Extravergine di Oliva Losavio
  • 300g di farina 00
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 uova intere medie
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

 

 


PREPARAZIONE

Per cominciare, versare in una ciotola la farina setacciata assieme al lievito e la vanillina. Quindi in un’altro recipiente separiamo i tuorli dagli albumi.

Aggiungere ai tuorli l’Olio Extravergine di Oliva e sbattere con l’ausilio di una frusta e unire lo zucchero poco per volta, continuando a mescolare il composto.

Sbattere gli albumi finchè non siano montati.

Versare al centro della farina i tuorli e gli albumi precedentemente lavorati e aggiungere un pizzico di sale. Quindi amalgamare fino ad ottenere un panetto uniforme.

A questo punto avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciare in frigo a riposare per un ora circa. Dopo ciò la Pasta frolla sarà pronta per essere utilizzata nei nostri fantastici dolci.