PASTA FROLLA ALL’OLIO DI OLIVA

Morbida e leggera per tutti i palati. Non potevamo non analizzare la ricetta della pasta frolla all’olio extravergine di oliva. Vediamo insieme come ottenere un fantastica pasta frolla morbida e profumatissima senza l’utilizzo di burro, quindi otterremo un impasto più digeribile e leggero( leggi differenza burro-olio di oliva). Per ottenere un ottima pasta frolla dobbiamo Leggi di piùPASTA FROLLA ALL’OLIO DI OLIVA[…]

SOSTITUIRE IL BURRO CON L’OLIO

Una domanda che in molti si pongono è: si può sostituire il burro con l’olio extravergine di oliva? Certo che si può, infatti l’olio si può sostituire al burro in tutte le ricette sia dolci che salate. Naturalmente per fare ciò bisogna eseguire un calcolo che ci permetta di stabilire le giuste proporzioni. Molti sono Leggi di piùSOSTITUIRE IL BURRO CON L’OLIO[…]

TARALLI PUGLIESI ALL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Da sempre nel cuore di tutti Chi non ha mai assaggiato i taralli, ne esistono di tantissimi tipi. Da sempre graditi come snack, come stuzzichino assieme a un bel calice di vino o perchè no assieme al pane a centro tavola, durante un pranzo o una cena, fanno la loro bella figura. E proprio al Leggi di piùTARALLI PUGLIESI ALL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA[…]

TIELLA BARESE

La tiella barese, anche detta “riso patate e cozze”, identificata dai suoi ingredienti tradizionali, è un tipico piatto del sud italia che trova le sue origini in Puglia dove viene preparata e consumata da secoli in diverse varianti senza una ricetta ben precisa. Le origini di questo piatto discendono dalla tradizione contadina.  Il tegame di terracotta utilizzato era chiamato “tiella” da cui l’origine del nome della ricetta Leggi di piùTIELLA BARESE[…]

ACQUASALE

L’ACQUASALE è una ricetta dell’antica cucina popolare pugliese. Un piatto fatto con ingredienti semplici e comunque un piatto completo e sano. Acquasale è la classica pietanza estiva  fresca e veloce. Un piatto povero realizzato al tempo dai contadini e dai pescatori con ciò che la terra offriva e che permetteva loro di affrontare l’intera giornata Leggi di piùACQUASALE[…]

TROCCOLI BROCCOLI E SALSICCIA

  I troccoli con broccoli e salsiccia sono un primo piatto molto gustoso che vede insieme due ingredienti spesso abbinati in maniera vincente: i broccoli e la salsiccia, qui uniti ai troccoli per una ricetta favolosa! Questo formato di pasta è ideale per abbracciare il ricco condimento.E’ inoltre possibile sostituirlo con le orecchiette, Formato tipicamente Leggi di piùTROCCOLI BROCCOLI E SALSICCIA[…]